Il est ce que l’on appelle un “vrai poivre”, car il est cultivé à partir de baie de poivrier.
Penja est une petite ville qui se situe dans la région du littoral camerounais. C’est son sol volcanique qui confère à son poivre tous ses arômes, sa puissance et sa saveur exceptionnelle.
La culture de ce poivre est longue, contraignante et la récolte se fait à la main, c’est pourquoi elle reste limitée et rare (300 tonnes exportées/an seulement) En effet, à court terme, la culture de la banane est bien plus rentable pour les planteurs camerounais.
Il est ce que l’on appelle un “vrai poivre”, car il est cultivé à partir de baie de poivrier.
Penja est une petite ville qui se situe dans la région du littoral camerounais. C’est son sol volcanique qui confère à son poivre tous ses arômes, sa puissance et sa saveur exceptionnelle.
La culture de ce poivre est longue, contraignante et la récolte se fait à la main, c’est pourquoi elle reste limitée et rare (300 tonnes exportées/an seulement) En effet, à court terme, la culture de la banane est bien plus rentable pour les planteurs camerounais.
Les exploitations choisies pour le poivre de Penja de Terre & Saveurs sont des exploitations familiales, à taille humaine. De la plantation à votre assiette, tout le processus de production est parfaitement maîtrisé : c’est un véritable gage de qualité pour le consommateur attentif que vous êtes !
Bien qu’il nécessite lumière et chaleur, le poivrier n’est pas cultivé sous exposition directe au soleil. Pour donner un poivre exceptionnel, le sol doit être humide, bien drainé, mais également frais et profond. Après 6 mois passées en pépinière, les lianes sont plantées en pleine terre et se développent le long de tuteurs autour desquels elles s’enroulent pour longues années de croissance (entre 3 et 5 ans). L’exceptionnel sait se faire désirer !
